Nấm xốt bơ tỏi mang hương vị đặc biệt! Nước sốt bơ tỏi rất ngon, bạn có thể ăn kèm món nấm này với tất cả mọi thứ!
Nấm bơ tỏi áp chảo là một món chủ lực trong các nhà hàng, quán rượu, hoặc nhà hàng bít tết. Đây cũng là món ăn được rất nhiều gia đình trên toàn thế giới yêu thích. Nhưng, trong những năm qua, công thức của món ăn này đã trải qua một số thay đổi để mang đến hương vị tốt nhất!
Bạn sẽ thích món ăn phụ ngon miệng, dễ làm được chế biến trong vòng 10 phút này. Món ăn này có thể kết hợp với rất nhiều món khác! Đảm bảo là món low carb và Keto! Hãy cùng Lẩu Nấm Dương Bảo tìm hiểu cách chế biến nhé!
Nấm sốt bơ tỏi
Bạn có thể thưởng thức món nấm tỏi vào bữa sáng kèm với gà nướng, thịt lợn nướng hoặc với bít tết ngon ngọt. Những món này có thể được biến tấu thành rất nhiều kiểu, bạn thậm chí có thể nhồi nấm vào bên trong ức gà! Hoặc ăn đơn giản cùng với bánh mì nướng (hoặc bánh mì tỏi).
Thông thường, nấm tỏi được nấu trong bơ và tỏi, do đó có tên gọi là nấm sốt bơ tỏi. Tuy nhiên, bạn sẽ thích những thành phần bổ sung trong công thức này! Bởi vì một chút hương vị thêm vào món ăn sẽ tạo ra nhiều điều kì diệu!
Cách làm nấm sốt bơ tỏi
Bạn chỉ cần một số ít nguyên liệu sau:
- Nấm
- Bơ không muối – sử dụng loại không ướp muối để kiểm soát lượng muối thêm vào.
- Dầu ô liu – chỉ cần thêm một chút dầu vào bơ sẽ giúp bơ giòn và đẹp ở các cạnh bên ngoài và ngăn bơ bị cháy.
- Tỏi – hãy dùng tỏi tươi nếu có thể.
- Các loại thảo mộc – mùi tây và cỏ xạ hương, nhưng bạn có thể sử dụng lá oregano, hương thảo, húng quế, v.v.
- Muối và tiêu.
Tùy sở thích:
- Hành – xanh, đỏ, vàng hoặc trắng! Đây là một thành phần không bắt buộc nhưng tôi thấy nó làm tăng hương vị của tỏi.
- Rượu trắng không ngọt – cũng không bắt buộc. Nếu bạn chưa bao giờ thêm rượu vào nấm sốt bơ tỏi thì đừng ngần ngại thử nó.
Chỉ vậy thôi! Hai thành phần bổ sung (và tùy chọn) là rượu trắng không ngọt và hành là những gì làm cho công thức nấu ăn này nổi bật hơn so với nấm sốt bơ tỏi thông thường – ngon mê ly luôn!
Cách làm sạch nấm
- Lau sạch từng cây nấm bằng khăn giấy ẩm hoặc chổi quét thực phẩm mềm (nếu cần) để loại bỏ bụi bẩn.
- Xả nhẹ dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy.
- Tránh ngâm nấm vì chúng sẽ hút nước như bọt biển và chuyển thành màu nâu trong khi nấu.
Nấm xốt bơ tỏi ăn kèm món gì?
Khá nhiều thứ … đặc biệt là đối với những người yêu thích nấm. Nấm xốt bơ tỏi rất hợp với bít tết, sườn, cá hồi, thịt gà và sườn heo. Hoặc dùng nấm sốt bơ tỏi như một món khai vị cùng với món Cheese board (bánh mì, phô mai, và rượu vang) hoành tráng!
Mẹo về nấm
- Kích thước: Tìm mua các cây nấm có cùng kích thước để đảm bảo chín đều.
- Loại: Chúng tôi sử dụng nấm mỡ trắng hoặc bạn có thể sử dụng nấm Cremini (nâu Thụy Sĩ) hoặc nấm hoang dã. Chọn một loại nấm mà bạn quen thuộc!
- Rửa sạch nấm trước khi thái để tránh bị nhão.
Nguyên liệu
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 1 thìa dầu ô liu
- 1/2 củ hành tây băm nhỏ (tùy thích)
- 1 pound (500 g) Cremini hoặc nấm nút
- 2 muỗng canh rượu trắng không ngọt * (tùy thích)
- 1 thìa cà phê xạ hương tươi cắt nhỏ
- 2 muỗng canh mùi tây tươi băm nhỏ
- 4 tép tỏi băm
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách làm
- Đun nóng bơ và dầu trong chảo lớn hoặc chảo ở nhiệt độ vừa hoặc cao.
- Xào hành tây cho đến khi mềm (khoảng 3 phút).
- Thêm nấm và nấu khoảng 4-5 phút cho đến khi vàng và giòn ở các cạnh.
- Đổ rượu vào nấu trong 2 phút.
- Xào qua cỏ xạ hương, 1 thìa mùi tây và tỏi. Nấu thêm 30 giây cho đến khi có mùi thơm.
- Nêm muối và tiêu (theo khẩu vị của bạn).
- Rắc mùi tây còn lại và dùng nóng.
Lưu ý
Hàm lượng dinh dưỡng
- Lượng calo: 168 kcal
- Carbohydrate: 5g
- Chất đạm: 3g
- Chất béo: 13g
- Chất béo bão hòa: 6g
- Cholesterol: 30mg
- Natri: 10mg
- Kali: 531mg
- Đường: 2g
- Vitamin A: 540IU
- Vitamin C: 4,4mg
- Canxi: 32mg
- Sắt: 0,7mg
