Nguồn: MINDSETECO
Người dịch: Hạnh Nguyên
Trong bài viết này, chúng tôi đề cập đến những loại nấm bổ dưỡng và an toàn nhất để giúp bạn bổ sung vào chế độ ăn uống của mình. Chúng tôi sẽ đề cập đến các loại nấm đó là gì, chúng mọc ở đâu, mua ở đâu, cách trồng và cách tốt nhất để thưởng thức chúng trong bữa ăn.
Nấm là loại nấm có phần thịt có thể được phân thành hai nhóm lớn – nhóm an toàn khi ăn và nhóm không an toàn. Tin tuyệt vời là những loại nấm ăn được rất tốt cho bạn!
Mặc dù giá trị của các loại nấm có phần khác nhau nhưng chúng đều được xếp vào loại siêu thực phẩm vì giá trị dinh dưỡng cao.
Chúng tôi đã chọn ra 8 loại nấm bổ dưỡng và an toàn nhất nhưng trước tiên, hãy xem tại sao chúng rất tốt cho chúng ta và các chất dinh dưỡng quan trọng mà nấm mang lại:
Nấm có tốt cho sức khỏe chúng ta không?
Đúng vậy, những loại ăn được rất lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng và do đó, rất tốt cho chúng ta.
Có hơn 10.000 loại nấm khác nhau đã được biết đến trên thế giới và nhiều loại nấm khác vẫn chưa được khám phá. Hơn một nửa trong số chúng không thể ăn được vì chúng giống như gỗ hoặc lá cây hơn là nấm, và 25% khác có thể ăn được nhưng chúng ăn không ngon lắm. 20% loại nấm không ăn được này sẽ khiến bạn bị bệnh và 1% trong số chúng có thể giết chết bạn!
Điều đó khiến chúng ta chỉ còn lại 4% nấm ăn được, ngon và siêu bổ dưỡng!
Bạn có biết không?
Mặc dù chúng thực sự là nấm, nhưng nấm được phân loại là “rau” khi đề cập đến vấn đề ẩm thực. Chúng cũng được sử dụng để thay thế thịt trong các món ăn không có thịt vì cách chúng tạo ra hương vị của món ăn – và một số nấm có vị umami tự nhiên (hoặc mặn, giống như nhiều loại thịt). Nấm cũng có thể được sử dụng để tăng hương vị, không có natri hoặc chất béo. Chà, nấm linh hoạt đến mức nào như một thành phần thực phẩm giàu chất dinh dưỡng?
Lợi ích sức khỏe của các loại nấm ăn được
Nấm là nguồn cung cấp chất xơ, protein và chất chống oxy hóa có hàm lượng calo thấp. Các chất dinh dưỡng có trong chúng được cho là có thể làm giảm nguy cơ mắc các tình trạng như Alzheimer, ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
Nấm là một chất thay thế thịt tuyệt vời và ăn ít thịt làm giảm mức cholesterol; tuy nhiên, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các chất trong chiết xuất từ nấm có thể làm giảm mức cholesterol hiệu quả.
Theo một bài báo liệt kê 20 loại thực phẩm giàu Selen, nấm, ở vị trí thứ 14, là nguồn cung cấp selen tuyệt vời, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và cơ thể chúng ta cần chất này để hoạt động bình thường. Nó đóng một vai trò quan trọng trong sự trao đổi chất và chức năng tuyến giáp, đồng thời bảo vệ chúng ta khỏi những tổn thương do stress oxy hóa gây ra.
Ngoài tất cả những điều trên, nấm có hương vị tuyệt vời và bạn cũng có thể thưởng thức các loại nấm vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp giảm cân.
Chúng ta hãy xem xét năm trong số các chất dinh dưỡng quan trọng được tìm thấy trong nấm:
Xin lưu ý rằng mỗi loài nấm là một thực thể duy nhất và có hàm lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Tất cả chúng đều rất bổ dưỡng, mặc dù ở các mức độ khác nhau.
Đây là năm chất dinh dưỡng quan trọng được tìm thấy trong tất cả các loại nấm ăn được:
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các gốc tự do có hại – nguyên nhân dẫn đến các bệnh như ung thư và bệnh tim. Chúng cũng tăng cường hệ miễn dịch và giúp bảo vệ chúng ta chống lại stress oxy hóa và lão hóa.
Beta-glucan
Một bài báo về lợi ích sức khỏe của nấm, được xuất bản trên tạp chí y khoa Hindawi đã nêu chi tiết về việc nấm dược liệu chứa Beta-glucan. Hợp chất này có liên quan đến việc cải thiện cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch, điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Bởi vì mỗi loại nấm có chứa các loại Beta-glucan riêng biệt, mỗi loại nấm ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch khác nhau.
Một số loại nấm dược liệu hiệu quả nhất có chứa một lượng Beta-glucans nhất định có thể kích thích hệ miễn dịch sản xuất ‘tế bào tiêu diệt tự nhiên’ chống lại độc tố, khối u và các bệnh liên quan đến tuổi tác.
Vitamin B
Nấm rất giàu riboflavin, niacin và axit pantothenic – các loại vitamin B. Riboflavin giúp giữ cho các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Niacin giữ cho hệ tiêu hóa của chúng ta hoạt động ổn định và duy trì làn da khỏe mạnh. Axit pantothenic rất tốt cho hệ thần kinh và giúp cơ thể chúng ta tạo ra các hormone cần thiết. Cả ba kết hợp giúp đảm bảo sức khỏe tim mạch.
Đồng
Đồng giúp cơ thể chúng ta sản xuất các tế bào hồng cầu cung cấp oxy. Khoáng chất này cũng duy trì xương và dây thần kinh khỏe mạnh. Một cốc nấm có thể cung cấp 33% lượng Đồng thích hợp hàng ngày (RDA) được khuyến nghị (chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các cốc đo tương tự không làm bằng nhựa, như cốc đo bằng gỗ thân thiện với môi trường).
Kali
Kali cần thiết cho chức năng tim, cơ và thần kinh khỏe mạnh.
Bây giờ, chúng ta sẽ xem các loại nấm nào tốt cho sức khỏe để thêm vào chế độ ăn uống và khám phá những lợi ích sức khỏe độc đáo của chúng, nơi chúng mọc, bạn có thể tự trồng không hoặc mua ở đâu và cách chế biến và thưởng thức hay nhất.
Các loại nấm ăn được và làm dược liệu là loại nào?
- Nấm đông cô / nấm hương (Shiitake Mushrooms)
- Nấm mỡ trắng / nấm Cremini / Portobello (họ Agaricus bisporus)
- Nấm hàu (Oyster Mushrooms)
- Nấm Đầu Khỉ (Lion’s Mane Mushrooms)
- Nấm porcini
- Nấm Chanterelle
- Nấm kim châm (Enoki Mushrooms)
- Nấm linh chi (Reishi Mushrooms)
Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn về 8 loại nấm giàu chất dinh dưỡng nhất:
8 loại nấm bổ dưỡng và an toàn nhất khi thêm vào chế độ ăn uống
Nấm đông cô
Lợi ích
Nấm đông cô khô là một nguồn cung cấp hương vị umami tuyệt vời và nếu bạn đang tìm kiếm một chất thay thế thịt, nấm hương chứa gần như tất cả các axit amin tương tự như thịt. Điều này khiến chúng trở thành một trong những loại nấm bổ dưỡng và an toàn nhất cho người ăn chay hoặc những ai theo chế độ không có thịt.
Ngoài ra, sterol, eritadenine và beta-glucans trong nấm hương có thể giúp giảm lượng đường trong máu và chống lại cholesterol cao.
Phân bố
Nấm hương có nguồn gốc từ Đông và Đông Nam Á, nơi chúng phát triển trên gỗ mục nát từ những cây rụng lá ở vùng khí hậu ấm, ẩm và ẩm ướt.
Nấm đông cô phát triển như thế nào?
Nấm hương là loại nấm được trồng nhiều nhất trên thế giới, bên cạnh nấm mỡ trắng. Theo một bài báo được xuất bản bởi Đại học Vermont, bạn có thể tự trồng nấm Shiitake. Nấm hương mọc trên các khúc gỗ đã được ‘cấy’ nấm. Bạn có thể đặt mua các nút và chất cấy trên mạng. Các nút này được đẩy vào các lỗ khoan sẵn trên các khúc gỗ mới cắt. Bảo quản các khúc gỗ cẩn thận, tránh nắng và gió trực tiếp để bảo vệ cho nấm phát triển sớm hoặc “đẻ trứng”. Sau khi các khúc gỗ được cấy và niêm phong, cần từ 8 đến 18 tháng để nấm phát triển trong khúc gỗ. Sau khi trưởng thành, nấm ra quả thể trong nhiều năm, năng suất cao nhất vào năm thứ hai và thứ ba.
Mua nấm ở đâu
Bạn có thể mua nấm Shiitake tươi từ hầu hết các cửa hàng bán đồ tươi sống. Những loại khô có thể được mua từ các cửa hàng hoặc trực tuyến.
Cách ăn nấm hương ngon nhất
Nấu nấm Shiitake như cách bạn làm với bất kỳ loại nấm ăn được nào khác. Bạn có thể nấu nấm Shiitake khô hoặc tươi. Chúng tạo thêm hương vị thơm ngon cho các món ăn:
- Xào với rau xanh và dùng như một món ăn phụ
- Thêm vào các món xào
- Trộn vào mì ống
- Thả vào súp và món hầm
- Rang để có một món ăn nhẹ giòn
- Rang và thêm vào món salad tươi (tất nhiên là dùng kèm với món salad tre!)
Họ Agaricus bisporus (nấm mỡ trắng, Cremini và Portobello)
Lợi ích
Agaricus bisporus là một họ nấm tạo ra ba loại nấm khác nhau bổ dưỡng và an toàn nhất trong chế độ ăn uống. Đầu tiên là nấm mỡ trắng và sau đó phát triển trở thành nấm Cremini màu be. Để chúng dưới đất lâu hơn và bạn sẽ có một vụ thu hoạch nấm Portobello. Chúng đều có giá trị dinh dưỡng như nhau vì chúng cùng loài. Loại nấm này yêu cầu độ ẩm thấp hơn so với một số loại nấm khác (nếu độ ẩm quá cao, bạn có thể sử dụng máy hút ẩm bằng than để giảm độ ẩm xuống) và khi chúng được trồng dưới tia UV, chúng cũng là một nguồn cung cấp Vitamin D.
Phân bố
Họ Agaricus bisporus có nguồn gốc từ Châu Âu và Bắc Mỹ, mọc tự nhiên trên đất đồng cỏ ẩm ướt, màu mỡ.
Nấm họ Agaricus bisporus phát triển như thế nào?
Theo Wikihow.com, bạn có thể tự trồng nấm mỡ trắng, nấm Cremini và Portobello. Chúng rất dễ trồng, đó là một trong những lý do chúng là loại nấm được trồng nhiều nhất trên thế giới.
Mua nấm họ Agaricus bisporus ở đâu
Bạn có thể mua loại nấm này ở bất kỳ cửa hàng bán sản phẩm tươi sống nào. Chúng cũng được bán trong lon.
Cách ăn nấm mỡ trắng, nấm Cremini và Portobello ngon nhất
Phần nắp và phần thân có thể ăn được; chỉ cắt bỏ phần cuối của thân nấm. Chúng rất linh hoạt và có thể được thêm vào bất kỳ món mặn nào, bao gồm lớp phủ trên bánh pizza, nước sốt burger, món xào, súp, món hầm và thịt hầm, hoặc sống trong món salad tươi. Nấm mỡ trắng tạo nên một món khai vị ngon khi được vò và chiên giòn. Nấm Portobello cũng là nguyên liệu hoàn hảo cho món bánh mì kẹp thịt chay!
Nấm sò
Lợi ích
Kết cấu của nấm Sò khiến nó trở thành một chất thay thế thịt tuyệt vời khác. Theo nghiên cứu, nấm Sò là một nguồn giàu protein, khoáng chất, vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa như Selen. Các chất chống oxy hóa trong nấm bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị hư hại. Bởi vậy, nấm này có thể bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây ra các bệnh mãn tính và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Một lợi ích nữa là nấm Sò có ít calo, không có cholesterol, không có chất béo, không chứa gluten và ít natri. Ăn nấm Sò giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh tim, ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.
Phân bố
Nấm sò được tìm thấy trong các khu rừng cận nhiệt đới và ôn đới trên khắp thế giới, nơi chúng phát triển trên gỗ và cây đang chết hoặc mục nát. Nấm sò ưa thích các loại cây gỗ cứng và rụng lá, đặc biệt là Beechwood (gỗ dẻ gai).
Nấm sò phát triển như thế nào?
Nấm sò rất dễ trồng và chúng phát triển khá thú vị. Chúng sẽ phát triển trên hầu hết mọi thứ làm bằng gỗ – bìa cứng, giấy, bã cà phê đã qua sử dụng, dăm gỗ, mùn cưa hoặc rơm rạ. Tự trồng nấm là một cách tuyệt vời để thêm một số loại nấm bổ dưỡng và an toàn nhất vào chế độ ăn uống và là một cách thú vị để làm điều đó!
Mua nấm sò ở đâu
Bạn có thể mua nấm Sò tươi ở hầu hết các cửa hàng hoặc chợ đồ tươi sống.
Cách ăn nấm sò ngon nhất
Một số phương pháp chế biến nấm Sò được yêu thích bao gồm:
- Xào nấm với tỏi và hành lá trong dầu ô liu và dùng như một món ăn kèm với các món thịt khác.
- Thêm nấm tươi hoặc khô vào súp và món hầm.
- Trụng nấm trong bơ và kem rồi trộn với mì ống, pho mát Parmesan và hành lá.
Nấm Đầu Khỉ
Lợi ích
Ngoài việc là một trong những loại nấm tốt cho sức khỏe, theo healthline.com, nấm đầu khỉ có thể bảo vệ cơ thể chống lại chứng mất trí nhớ, giúp giảm các triệu chứng nhẹ của lo lắng và trầm cảm, có thể hỗ trợ phục hồi các tổn thương của hệ thần kinh, bảo vệ đường tiêu hóa chống lại các vết loét, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp kiểm soát các triệu chứng tiểu đường và thậm chí có thể giúp chống lại bệnh ung thư.
Phân bố
Nấm đầu khỉ có nguồn gốc từ miền Bắc Hoa Kỳ và Canada, chúng mọc trên những thân cây đã chết hoặc mục nát.
Nấm đầu khỉ phát triển như thế nào?
Các bước để trồng Bờm Sư Tử tương tự như hầu hết các loài nấm khác – nuôi cấy, tạo hạt giống, thêm nấm vào lựa chọn chất nền, chăm sóc nấm và thu hoạch trái cây.
Mua nấm đầu khỉ ở đâu
Bạn có thể tìm thấy nấm đầu khỉ tại một số cửa hàng nông sản tươi sống hoặc chợ nông sản.
Cách ăn nấm đầu khỉ ngon nhất
Chải sạch bụi bẩn trên nấm hoặc rửa sạch nếu cần. Chúng có thể được thưởng thức khi nấu chín hoặc sống, sấy khô hoặc ngâm trong trà. Một số người mô tả chúng có hương vị hải sản như tôm hùm hoặc cua. Có một số ý tưởng nấu nấm đầu khỉ như:
- Xào các lát nấm đầu khỉ trong bơ tỏi.
- Thay thế cua để làm chả cá không có thịt (đây là một công thức hay).
- Thêm vào các món mì ống hoặc món xào.
- Cắt nhỏ thành súp hoặc món hầm.
Nấm porcini
Lợi ích
Nấm Porcini ít chất béo – không có cholesterol, chất béo chuyển hóa hoặc chất béo bão hòa. Chúng chứa chất chống oxy hóa giúp tăng cường khả năng miễn dịch, protein cho cơ bắp khỏe mạnh và chúng chứa đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Phân bố
Nấm Porcini có nguồn gốc từ Bắc bán cầu nhưng vô tình được du nhập vào Nam bán cầu, nơi chúng lan rộng hiện đã được tự nhiên hóa. Chúng phát triển trong rừng rụng lá và rừng lá kim và rừng trồng lấy gỗ.
Nấm Porcini phát triển như thế nào?
Chỉ cần bạn có một môi trường ẩm ướt là có thể trồng loại nấm ngon và được nhiều người săn lùng này tại nhà. Bạn sẽ cần các tông và mùn cưa được cấy bào tử nấm porcini.
Mua nấm Porcini ở đâu
Mặc dù nấm Porcini được bán thương mại nhưng chúng rất khó trồng. Bạn sẽ thấy chúng ở dạng tươi vào mùa thu tại các cửa hàng chuyên sản xuất đồ tươi sống, và vào các thời điểm khác trong năm, chúng được phơi khô hoặc ngâm.
Cách ăn nấm Porcini ngon nhất
Bởi vì nấm Porcini khan hiếm nên chúng là một thực phẩm được đánh giá cao trong nhiều nền ẩm thực. Chúng có một hương vị đất tinh tế tương tự như hạt phỉ và được thưởng thức trong súp, mì ống hoặc risotto. Loại nấm này có thể giữ được hương vị sau khi sấy khô và có thể hoàn nguyên và sử dụng trong nấu ăn. Nấm Porcini là một trong số ít các loại nấm được bán ngâm.
Nấm Chanterelle
Lợi ích
Nấm Chanterelle là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tuyệt vời, bao gồm sắt, đồng, vitamin D (D2 + D3), vitamin B3, B5 và B2, mangan, chất xơ, phốt pho và kẽm. Thêm vào đó là đặc tính chống oxy hóa của Selenium, và kaf nguồn carb tinh khiết, ít chất béo và tốt cho sức khỏe.
Phân bố
Nấm Chanterelle mọc trong rừng của Châu Âu, Châu Á, Châu Phi và Bắc Mỹ trong đất ẩm của tầng rừng.
Nấm Chanterelle phát triển như thế nào?
Trồng nấm Chanterelle không đơn giản và dễ dàng như một số loài khác, nhưng chắc chắn là bạn có thể làm được. Bạn có thể làm theo hướng dẫn nhanh như sau:
– Sử dụng đúng loại cây. Những cây nấm này mọc ở rễ cây.
– Có đất phù hợp: thoát nước tốt, PH thấp và ít đạm.
– Trồng chúng ở nơi có khí hậu thích hợp – lượng mưa nhiều và không quá nóng.
– Xới đất. Nấm sẽ không mọc trong đất nén chặt.
– Phát tán bào tử nấm. Sử dụng nấm Chanterelle cũ hoặc mua meo nấm Chanterelle.
Trồng nấm Chanterelle đòi hỏi sự kiên nhẫn. Có thể mất nhiều năm sau khi trồng thì nấm mới bắt đầu phát triển. Tuy nhiên, những loại nấm này rất ngon và bổ dưỡng nên rất đáng để thử.
Mua nấm Chanterelle ở đâu
Không dễ dàng tìm thấy nấm Chanterelle tươi trong các cửa hàng hoặc chợ, vì vậy nếu bạn nhìn thấy chúng, hãy nhớ chụp ngay và thưởng thức khi có thể. Bạn có thể tìm Chanterelles khô để thay thế.
Cách ăn nấm Chanterelle ngon nhất
Nhiều loài Chanterelle có mùi trái cây dễ chịu, tương tự như mùi mơ. Hương vị của loại nấm này hơi giống chút vị tiêu. Nếu bạn đang sử dụng nấm Chanterelle khô, chúng tôi khuyên bạn nên ngâm trong nước nóng trong 20 phút hoặc cho đến khi mềm, trừ khi bạn đang sử dụng chúng trong món súp hoặc món hầm. Nấm Chanterelle cũng rất ngon nếu ăn trong món risotto hoặc áp chảo với bơ và tỏi.
Nấm kim châm
Lợi ích
Nấm kim châm là một trong những loại nấm đầu tiên được sử dụng trong các nghiên cứu phòng chống ung thư. Chúng rất giàu vitamin A và B, kali, sắt và chất xơ. Những lợi ích sức khỏe của chúng bao gồm tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, thúc đẩy giảm cân và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Phân bố
Loài nấm này mọc tự nhiên trên các gốc của cây Sếu (Hackberry) Trung Quốc và các cây khác như Tần bì (Ash), Dâu tằm (Mulberry) và Hồng (Persimmon). Chúng được đặt tên là đông trùng vì chúng phát triển và kết quả ở nhiệt độ lạnh hơn các loại nấm khác.
Nấm kim châm phát triển như thế nào?
Theo bài báo này, nấm kim châm được nuôi trồng tốt nhất trên mùn cưa gỗ cứng lâu năm đã được đóng vào chai nhỏ. Cấy meo vào môi trường sau khi đã được thanh trùng. Quá trình sinh sản diễn ra từ 12 đến 30 ngày. Sinh sản cần độ ẩm cao, tăng CO2 và nhiệt độ mát mẻ từ khoảng 22 ° C đến 25 ° C. Một khi sợi nấm đã thâm nhập vào chất trồng, tạo hiện tượng ghim bằng cách giảm nhiệt độ xuống từ 10 ° C đến 13 ° C, và giảm lượng CO2 từ 80 đến 90%. Sự thay đổi môi trường này sẽ làm cho sợi nấm kết quả thể.
Mua nấm kim châm ở đâu
Nấm kim châm tươi có thể được tìm thấy ở hầu hết các nhà cung cấp sản phẩm tươi sống. Chúng cũng có sẵn ở dạng sấy khô.
Cách ăn nấm kim châm ngon nhất
Chúng tôi đã tìm thấy một công thức cho bánh kếp nấm kim châm! Chúng là một trong những loại nấm tốt cho sức khỏe và phổ biến trong nhiều món ăn châu Á. Nấm kim châm có thể được hấp, áp chảo hoặc thêm vào các món mì ống, súp và món hầm. Chúng cũng có thể được ăn sống.
Nấm linh chi
Lợi ích
Tăng cường hệ miễn dịch, có đặc tính chống ung thư, khắc phục mệt mỏi và trầm cảm là ba lợi ích đã được khoa học chứng minh. Các lợi ích tiềm năng khác của nấm Linh chi bao gồm đảm bảo sức khỏe tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu.
Phân bố
Nấm linh chi mọc tự nhiên ở các vùng nóng ẩm của Châu Á. Có nhiều loài khác nhau, cũng được tìm thấy ở Hoa Kỳ. Chúng mọc trên những cây rụng lá mục nát, đặc biệt là cây Hemlock ở Mỹ.
Nấm linh chi phát triển như thế nào?
Nấm linh chi rất dễ trồng. Chúng phát triển chậm và ít cần bảo dưỡng. Nếu bạn sử dụng bộ dụng cụ trồng nấm, chúng có khả năng bảo dưỡng siêu thấp và sống trọn đời trong túi trồng. Điều này khiến nấm linh chi trở thành một lựa chọn rất phổ biến. Cũng bởi vậy, nên cho trẻ em tìm hiểu về vòng đời của nấm, từ khi sinh ra đến quả thông qua quá trình phát triển của nấm linh chi .
Mua nấm linh chi ở đâu
Trừ khi bạn tự trồng, nấm linh chi hầu hết được tìm thấy dưới dạng chiết xuất, ở dạng bột.
Cách ăn nấm linh chi ngon nhất
Nấm linh chi có thể được ăn tươi, nhưng chúng không có vị ngon trừ khi được thu hoạch còn rất non. Quả nấm trưởng thành có vị đắng và thân gỗ và nó thường được sử dụng nhiều nhất trong các món súp hoặc món hầm. Vì có hương vị mạnh nên có thể sử dụng một lượng rất nhỏ. Nấm linh chi chủ yếu được bán dưới dạng chiết xuất dạng bột chứ không phải là nấm tươi hoặc khô.
Kết luận
Sau khi đọc tất cả về nấm, bạn chắc chắn đồng ý rằng – chúng là một siêu thực phẩm! Nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ để giúp bạn có một cuộc sống lành mạnh, và chúng lại còn chứa ít chất béo không lành mạnh, carbohydrate và natri.
Nấm là một chất thay thế thịt tuyệt vời và có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ, món khai vị, món ăn phụ hoặc bữa ăn chính. Thêm vào đó, bạn có thể tự trồng nấm nếu bạn muốn.
